Resep Masakan Babi Panggang Karo BPK

Resep Masakan Babi Panggang Karo (BPK)

Makanan yang satu ini adalah salah satu masakan favorit suku batak (bagi orang-orang batak yang tidak berpantangan tentunya).
Makanan ini mudah kita jumpai di rumah makan khas karo sekitar kita, yang biasanya bertuliskan Babi Panggang Karo. Resep yang akan kita bahas berikut ini adalah Resep Masakan Babi Panggang Karo (BPK). Perpaduan babi panggang kering yang dipadukan dengan bumbu darah menjadikan makanan ini menjadi lebih nikmat dan lezat. Proses pembuatannya dibagi menjadi dua tahap. Tahap pertama adalah pembuatan bumbu panggang, dan tahap kedua adalah pembuatan babi panggang.

Sebelum memasak, ada baiknya kamu cuci tangan terlebih dahulu. Karena kebersihan adalah paling utama dalam hal memasak. 

Bahan-Bahan:

1 kg daging babi 
3 buah jeruk nipis
1 batang serai
Bawang putih 2 siung, di giling halus
Kecap manis secukupnya
Asam patikala secukupnya
Penyedap masakan
Cabe rawit seperlunya

Bahan-Bahan Bumbu Darah:
Darah babi
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 5 siung
Cabe merah 10 buah
Cabai rawit 5 buah
Andaliman secukupnya
Daun jeruk purut
Garam secukupnya

Cara Membuat Bumbu Darah:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, andaliman, daun jeruk purut dan beri sedikit garam. Sisihkan.
Ambil asam patikala, giling dan campur air hangat lalu diperas.
Campur air hasil perasan asam patikala dan bumbu dengan darah babi. Tambahkan sedikit bumbu perasa.
Masak hingga matang.

Cara Membuat Babi Panggang Karo:

Bersikan daging babi, kemudian siram denga jeruk nipis hingga merata.
Haluskan daun serai dan bawang putih lalu campurkan kecap manis. Balurkan dengan daging babi dan biarkan lima menit.
Kemudian daging babi di panggang menggunakan arang hingga matang, kemudian diangkat. 
Di potong-potong sesuai selera.

Sajikan bumbu darah tadi bersama babi panggang. 
Kalau yang masak bukan orang Karo, babi panggangnya namanya apa ya? Tolong dibantu jawabannya ya dengan berkomentar.

Oke teman, babi panggangnya siap disajikan dan disantap bersama keluarga. Nikmatnya makan daging babi panggang, dan jangan sampai ketinggalan daun ubi tumbuk dan cabe rawit hijau yang sudah di ulek atau digiling halus. 
Baca juga: Jual daging babi murah dan terbaik di Batam.

Demikian resep masakan babi panggang karo yang bisa kami bagikan untuk anda, terimakasih sudah berkunjung dan semoga bermanfaat.